火锅料行业进入红海时代，生意真的难做吗？
浏览量： 类别：新闻资讯 发布时间：2017-03-20 00:00:00
在原料成本高企，市场竞争白热化的当下，火锅料行业似乎已经彻底进入了红海时代。在很多从业者眼中，生意越来越难做了。然而，正如马云所说：“经济不好也有好企业，经济好的时候，不好的企业也有的是。”在河南火锅食材专家——沣瑞食品认为无论行业竞争再激烈，也还是有机会的，就看一个企业怎么把握。
在河南涮锅系列食材专家看来，打破火锅料行业原来固化的模式，才能在未来找到新的机会。比如在产品研发方面，首先要把原来以企业为中心，转变为以市场和终端需求为导向的模式，这样企业才能有效避开红海，找到属于自己的发展方向。
2016年，对火锅料企业而言是相当煎熬的一年，来自下游越来越激烈的竞争，再加上上游高企的生产成本，两头的挤压让很多企业倍感压力。在火锅料行业浸淫多年，曹乐军对行业发展洞若观火，在河南火锅食材专家看来，行业早已进入竞争的红海，之前没有竞争的高速发展时代一去不复返。
这种局面的产生，有很多方面的因素。几年前，在火锅料行业高速增长的时候，就吸引了很多人的关注，因为行业门槛不高，产品也没有太多技术含量，模仿成本很低，大大小小的企业纷纷涌入，加剧了产品同质化，也扰乱了行业秩序。更重要的是，在短短几年内使得行业产能急剧增长，大大超过了市场消化能力。而且目前整个行业处于较为粗放的发展阶段，与产品创新相比，模仿和山寨要容易得多，因此大部分厂家都是看市场上哪些产品卖得好，就生产什么，而不是创造消费趋势，满足多样化的消费需求。
这些综合因素，只会使产品同质化现象越来越严重，最终影响消费者信心，造成厂商双输的局面。而企业之间的竞争，最终也沦为越来越白热化的价格战。说到底，就是比拼谁的成本更低，谁的价格更优惠，这显然是行业内所有人士都不愿看到的情况，却又是不得不面对的现实。
一·红海之中依然存在机会
“行业环境和企业的发展有一定联系，但并没有直接关系。”在河南火锅食材专家看来，行业环境再好，也有做得很差的企业，从另一个角度来说，行业处境再差依然有企业能做得很好。他觉得，目前虽然很多人对火锅料行业并不看好，但依然还有机会。
“其实对企业来讲，做品牌没有早晚，越是竞争激烈的时候，越是机遇期。”在目前的经济大环境之下，很多行业都在亏损，但食品行业还是有增长的，尽管比较艰难，我们觉得，未来冷冻调理食品的前景是值得期待的，这依然是一个朝阳行业，关键是要找到突破口。
为什么火锅料行业缺乏好的、有创意的产品?就是因为目前很多企业的生产和销售是割裂的，研发人员闭门造车，从来不到市场上去，而销售人员也不会反馈市场动态和需求，唯一的手段就是促销。
河南涮锅系列食材专家沣瑞食品，积极改革，不断创新，追求卓越，在火锅料行业红海条件下，依然进步。
